米乃家|章鱼烧小课堂
时间:2020-06-18 点击量:986说起日本特色小吃加盟
你是不是首先就想到了
日本章鱼小丸子呢?
这款出现在各大动漫中
风靡在多国街头
拥有着“零差评”口碑的小吃
究竟拥有着怎样的魔力呢?
今天我们就来一起揭开
它神秘的面纱
日本章鱼小丸子又名章鱼烧
日文たこやき
起源于日本大阪
大阪的章鱼烧会在面粉里面
放上一小只章鱼
肉塞得满满的出模具的时候
淋上各式的特色酱汁
撒上厚实的柴鱼屑
这些柴鱼屑会因为章鱼烧的热气
上下起伏飘动
令人垂涎欲滴
章鱼烧主要成份
有章鱼、柴鱼片、海苔
沙拉酱章鱼烧酱等
在日本已有70多年的历史是
日本民间一种流传很久
的风味小吃
据说章鱼烧
最早出于大阪的
章鱼烧丸专营店会津屋的
创始人远藤留吉之手
远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开
的小麦粉面糊里
煎烧后放在食摊上卖
后来,1935年时
远藤留吉开始使用章鱼
作为原材料并在面糊里调入味道
煎烧出的章鱼烧丸
大受人们的欢迎
因每颗章鱼丸里
都有鲜章鱼肉
其味鲜而香
营养成分十分丰富
广受消费者的青睐
故得其名为章鱼小丸子
因为章鱼小丸子
素有皮酥肉嫩味美价廉之特点
很快从大阪被推广到
日本全国成为
日本家喻户晓的国粹小吃
随后在东南亚各地区流行起来
成为各地区的新兴食品之一
然而经过不同地区的
本土化改造后
有些小丸子在口味上总是有所欠缺
在日本吃过章鱼烧的小伙伴
感觉回国后
总买不到正宗的小丸子
那是因为国内大多数章鱼小丸子
里面的章鱼少之又少
吃得不够过瘾
并且在口感上也不怎么软糯
面粉口感干涩 硬梆梆一坨
和日本的章鱼烧简直不是一个东西
而如今在中国也能够吃到
日本正宗的章鱼烧了
和章鱼烧同样拥有七十年历史的
日本小吃品牌米乃家
在2019年
成功引入成都
一开业就受到了
成都人民的大力追捧
米乃家的秘制章鱼烧
延续了日本大阪章鱼烧的原始工艺
采用了秘制的天妇罗花
吃到嘴里软糯香甜
完全没有面粉生硬口感
超薄的柴鱼花
在热气腾腾的小丸子上
弯曲收缩激发出鲜味
再配上大颗章鱼
每一口都超级Q弹鲜美
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